تنتج شركة Foshan Yunchu Aluminium Foil Technology Co., Ltd. صواني رقائق الألومنيوم التي تستخدم لمرة واحدة للاستخدام في المطاعم وتقديم الطعام مع تشطيب فضي، وذلك باستخدام سبائك الألومنيوم 8011 بسمك يضمن الصلابة تحت الضغط الحراري. أبعاد الصينية هي 190 ملم × 110 ملم للفتحة العلوية، 155 ملم × 78 ملم للقاعدة، بعمق 40 ملم، مما ينتج عنه سعة 460 مل. يناسب هذا الحجم حصص البروتين الفردية والأطباق الجانبية وأصناف الحلوى. تتيح التوصيل الحراري للمادة توزيعًا متساويًا للحرارة، مما يقلل من البقع الساخنة أثناء الخبز أو الشوي. تتوافق الصواني مع مواقد الحث (مع لوحات المحول)، وشوايات الغاز، والأفران الكهربائية. يسهل الشكل المربع المستطيل عملية التكديس الفعالة في خزائن التدفئة، والتخزين المبرد، وأكياس التوصيل، مما يجعل هذه المعدات مناسبة لعمليات المطاعم الكبيرة، وتقديم الطعام، والوجبات الجاهزة.
تم تصميم صواني الرقائق المعدنية التي تستخدم لمرة واحدة للاستخدام في المطاعم وتقديم الطعام خصيصًا لتقلبات درجات الحرارة الشديدة التي تواجهها المطابخ الاحترافية. تحتفظ سبائك الألومنيوم بالسلامة الهيكلية عبر نطاق درجة حرارة 270 درجة مئوية.
| طلب | نطاق درجة الحرارة | نتيجة الأداء |
|---|---|---|
| تجميد الانفجار / التخزين البارد | -20 درجة مئوية إلى 0 درجة مئوية | لا التقصف. يحتفظ بقوة الانحناء |
| القابضة المبردة | 0 درجة مئوية إلى 4 درجات مئوية | يمنع تكثيف الرطوبة على سطح الطعام |
| الخبز بالفرن الحراري | 150 درجة مئوية إلى 220 درجة مئوية | حتى التوصيل الحراري. لا تزييفها في الحافات |
| مقلاة هوائية / فرن محمصة | 180 درجة مئوية إلى 200 درجة مئوية | يدعم دوران الهواء السريع. لا إطلاق الغازات |
| لهب مفتوح / شواية فحم | تصل إلى 250 درجة مئوية (اتصال مباشر) | يقاوم الاحتراق؛ مستقرة تحت التعرض للهب |
تضمن الموصلية الحرارية للألمنيوم (237 واط/م·ك) نقل الحرارة بشكل موحد عبر سطح الدرج. يؤدي هذا إلى التخلص من الحرق الموضعي، وهو أمر شائع في أواني الخبز الخزفية أو الزجاجية السميكة. والنتيجة هي تحمير وملمس ثابت في المخبوزات والخضروات المحمصة والبروتينات المشوية.
يتم تصنيع هذه المعدات من سبائك الألومنيوم الأولية بدرجة نقاء 99.5%. تشتمل عملية الإنتاج على مراحل الدرفلة والتليين والتشكيل التي تحافظ على خصائص المعدن الخاملة. تشمل سمات السلامة الرئيسية ما يلي:
توفر صواني الرقائق التي يمكن التخلص منها من الدرجة الغذائية للاستخدام في المطاعم وتقديم الطعام كفاءات تشغيلية محددة في ثلاثة مجالات رئيسية:
تعمل الصواني كأدوات طهي وأوعية تقديم مزدوجة الأغراض. وهذا يقلل من الحاجة إلى نقل الطعام بين الحاويات، مما يوفر العمالة ويمنع فقدان الأجزاء. للطهي على دفعات، يمكن تحميل الصواني بالمكونات ووضعها مباشرة في أفران مشتركة أو مدخنين. تضمن القاعدة المسطحة وضعًا ثابتًا على رفوف الفرن.
يسمح تصميم التعشيش بتكديس الصواني الفارغة بشكل مضغوط. يبلغ ارتفاع مجموعة من 100 صينية حوالي 15 سم. يمكن تكديس الصواني المملوءة في الثلاجات أو المجمدات مع الحد الأدنى من استخدام المساحة. يتوافق الشكل المستطيل مع أبعاد الرفوف التجارية القياسية.
بالنسبة لعمليات الوجبات الجاهزة والتوصيل، توفر هذه الصواني حاوية آمنة تقاوم الضغط. يضيف تجعيد الحافة قوة هيكلية، مما يمنع الالتواء عند تكديس عدة صواني في أكياس معزولة. يقلل التصميم المقاوم للتسرب من انتقال الصلصة، وهي مشكلة شائعة مع حاويات الرقائق ذات الدرجة المنخفضة.
يوفر الجدول التالي القياسات الدقيقة للتخطيط التشغيلي، بما في ذلك التوافق مع رفوف الفرن القياسية وتغليف التسليم.
| نقطة القياس | متري (مم) | الإمبراطوري (بوصة) | الصلة |
|---|---|---|---|
| الطول العلوي | 190 | 7.4 | يناسب رفوف المقلاة القياسية بنصف الحجم |
| العرض العلوي | 110 | 4.3 | يستوعب أجزاء دخول |
| طول القاعدة | 155 | 6.1 | الاستقرار على كونترتوب والرفوف |
| عرض القاعدة | 78 | 3.0 | يمنع البقشيش عند ملئه |
| عمق | 40 | 1.5 | يحمل السوائل دون انسكاب |
| حجم قابل للاستخدام | 460 مل | 16.2 أوقية | مقبلات وجوانب ذات خدمة فردية |
تلبي هذه المعدات احتياجات محددة في أربع بيئات متميزة لخدمات الطعام:
س: هل يمكن استخدام هذه الصواني في المقلاة الهوائية؟
ج: نعم. الصواني متوافقة مع سلال المقلاة الهوائية. تأكد من أن الدرج لا يعيق دوران الهواء؛ ضعه في أسفل السلة. درجات الحرارة التي تصل إلى 200 درجة مئوية آمنة.
س: هل الصواني مناسبة للأطعمة الحمضية؟
ج: نعم. توفر طبقة أكسيد الألومنيوم مقاومة للمركبات الحمضية مثل الخل وعصير الليمون وهريس الطماطم لفترات الطهي النموذجية (حتى 60 دقيقة).
س: كيف يجب تنظيف هذه الصواني قبل إعادة التدوير؟
ج: لإعادة التدوير، اشطفه بالماء بسرعة لإزالة بقايا الطعام. يتم قبول الصواني في معظم برامج إعادة تدوير المعادن دون الحاجة إلى تنظيف شامل.
س: هل يتوفر غطاء لهذه الصواني؟
ج: نعم، تتوفر أفلام شفافة وأغطية ألواح وأغطية PP متوافقة للأبعاد العلوية 190 مم × 110 مم. اتصل بالشركة المصنعة للحصول على خيارات غطاء محددة.
س: هل يمكن تكديس الصواني عند ملئها بالطعام الساخن؟
ج: نعم. تسمح الحافة المعززة بتكديس الصواني المملوءة بارتفاع يصل إلى 3 وحدات دون تشوه، بشرط عدم ملء المحتويات بشكل زائد.
يوفر اختيار صواني الرقائق التي يمكن التخلص منها من الدرجة الغذائية للاستخدام في المطاعم وتقديم الطعام مزايا مميزة مقارنة بالمواد البديلة. تسلط المقارنة التالية الضوء على مقاييس الأداء بناءً على اختبارات الخدمات الغذائية القياسية.
| مميزة | صينية رقائق الألومنيوم | صينية بلاستيكية سوداء (PS). | علبة من الورق المقوى (مغلفة) |
|---|---|---|---|
| أقصى درجة حرارة للاستخدام | 250 درجة مئوية | 90 درجة مئوية (تليين) | 85 درجة مئوية (تدهور الطلاء) |
| متانة الفريزر (-20 درجة مئوية) | لا تكسير | عرضة للتحطيم | يمتص الرطوبة |
| مقاومة النفط | حاجز كامل | معتدل - يحدث تلطيخ | طلاء يعتمد |
| توحيد توزيع الحرارة | عالي (237 واط/م·ك) | منخفض (0.2 وات/م·ك) | منخفض (0.15 وات/م·ك) |
| قوة التراص (مملوءة) | جامدة، متشابكة | معتدل - ينهار تحت الوزن | ضعيف – يلتوي عندما يكون رطبًا |
توضح نقاط البيانات هذه أن صواني رقائق الألومنيوم توفر أداءً حراريًا فائقًا وموثوقية هيكلية وتوافقًا بيئيًا لعمليات الخدمات الغذائية ذات الحجم الكبير.
يتم التصنيع في منشآت حاصلة على شهادة ISO 9001:2015 وFSSC 22000. وتشمل إجراءات مراقبة الجودة ما يلي:
يتم تعيين رمز تتبع لكل دفعة إنتاج يربط شهادات المواد الخام بالسلع تامة الصنع. وهذا يتيح القدرة على الاستدعاء السريع إذا طلبت السلطات التنظيمية ذلك.
قامت شركة Foshan Yunchu Aluminium Foil Technology Co., Ltd. بتزويد صواني رقائق الألومنيوم التي تستخدم لمرة واحدة للاستخدام في المطاعم وتقديم الطعام لسلاسل خدمات الطعام والمطاعم المستقلة وشركات تقديم الطعام في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ. تتجاوز طاقتنا الإنتاجية 2500 طن سنويًا لهذا الشكل من الدرج، مما يضمن التوافر المستمر. يتوفر الدعم الفني للتكامل مع أنظمة التغليف الحالية ومتطلبات الأبعاد المخصصة. هذا المنتج هو نتيجة للتحسين الهندسي المستمر بناءً على ملاحظات المطبخ التجاري، مما يضمن أنه يلبي المتطلبات العملية لإعداد الطعام اليومي وتخزينه ونقله.
عنوان
المنطقة 2 ، حديقة الابتكار للعلوم والتكنولوجيا في وانيانغ ، رقم 1 شارع هوانغايونج الصناعي ، قرية هوانغلونج ، بلدة بيجيو ، مدينة فوشان ، مقاطعة قوانغدونغ ، الصين
هاتف
بريد إلكتروني
